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2013年9月

産地視察終了。もう直ぐ新米入荷!

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今年も多くの産地の方にお世話になりました。1日3ヵ所の日もあったので宿泊できない産地も多く「えっ~泊って飲んで行かないの・・・」と云われると申し訳ない半面有難く思いました。今年立ち寄れなかった所もあるのですが、来年行きます。

田んぼに入り、稲をながめるだけでなく土をなめ、根を見て分解し茎の状態や葉の状況を見て上がって来た米とご飯での確認をする。こんな雲をつかむような事を初めて十年以上経ちました。いまでも、付き合いの浅い産地では遠慮気味に田んぼに入っていますが半信半疑の目で見られる生産者も方も居ます。

十数年が経過し、確実にこんな毎年違う天候の中で美味しい米を育てられる生産者の方達の努力と結果に脱帽です。震災・原発事故とまだまだ多くの問題や将来ビルの中で米も育てられれてしまう時代が来る事も予感しています。でも、今年の産地周りでも確信したのが技術だけでなく生産者の想いが無いと美味しいお米は育たないと云う事です。1粒の種から2,000~3,000粒のお米が稔ります。米作りが大好きな生産者の方達に囲まれている事に感謝です。

東北巡業産地視察2週目

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秋田大潟村、ここに通って13年。最初の9年は取引出来ませんでした。今はみんな成果を上げ良い米を育ててくれています。人の努力ってすごい・・・

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昨年、一昨年の稲の状態・収穫されたお米からご飯の特性を伝えそれを再び栽培に生かされているかの検証を何年も続けてやっと田んぼで契約できるお米が上がって来ます。

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秋田の農業試験場。高温障害の実験室や新品種改良のハウス色々と見学させて頂き、山ほどの質問をして来ました。丸一日居たかったけどタイムアウト。多くの産地の圃場でやって来た事が確信できました。

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試験圃場。稲も抜かせて頂き様々な角度から意見交換。今後、新品種やその他のご飯から見た改良に携わらせて頂く事となりました。今後が非常に楽しみです。お世話になりました。

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奈曽の滝。この伏流水が下の須田君の田んぼのお米を育てています。水はとても美味しく冷たい。だからお米を育てるのも良さと冷たい水の大変さの両面を持っています。

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今年の須田くんの田んぼは、絶好調・・・やっとやり続けてきた努力がお米の味として出てきそうです。今年期待の出来るお米です。数年ぶりの奈曽の伏流米復活できそう・・・

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鳥海山が直ぐ後ろに、、、素晴らしいロケイションですがその分自然の荒々しさもある地域です。

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仲間の生産者も訪れ、一緒に検証。

今年の稲、いいんじゃないscissors

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庄内鶴岡、つや姫。本来あまり庄内のお米は入れないのですが、菅原さんの栽培は結構いい・・・

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頑固そうな菅原さん、でもいい人なんですよ。地域の作りとは違う栽培で品質をアップ。

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山形鮭川、川沿いの肥沃な圃場と良質な水が美味しいひとめぼれを育ててくれます。

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昔は寒過ぎてあきた小町しか作れませんでした。今年は豪雨と日照が少し不足しましたが、横山さんの努力で人気のひとめぼれが上がって来ると思います。

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もう20年位のお付き合いになる加藤さん。置賜に近い飯豊で、アイガモを使った農薬を使わないコシヒカリを作ってもらっています。

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こちらは、はえぬき・・・見て解るように非常に背が低い稲何です。

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秋が近づいていました。

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日本海の夕日、お日様に感謝です。

今回は先週と打って変わって、暑い暑い。でも昨年よりトンボも多く見かけ確実に秋が昨年より早い事を感じます。当然稲の生長の仕方も昨年とは違います。先週に引き続き多くの清さんの方達にお世話になりました。そして毎晩たらふく飲みました。今回は走行距離1600kmでした・・・smile

直江津→野沢→魚沼→会津→東京

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富山で精米機メーカーに立ち寄り新型機の精米テスト・・・

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新潟直江津で笑みの絆(すしに向くと云われるお米)視察

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秋田の生産者も呼んで直江津で合流、一緒に長野へ向かう

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山越えして向こうの野沢温泉村へ向かう・・・

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ダイヤモンド褒賞受賞者の高橋さんから、秋田の若手生産者へ伝授・・・強面の高橋さんも生産者には優しいなぁ

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長野の新品種 風さやか・・・

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前日夕方と朝の圃場視察と、勉強会を終えて魚沼へ。こんな事を繰り返しながら各産地のレベルが上がって行くのが楽しみです。

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再び新潟入り、魚沼津南の石橋さんの田んぼへ・・・

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なんか移動中は雨なのに、田んぼでは青空とはいかなくても何とか雨が上がる・・・なんか着いてるかcoldsweats01

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そして秋田の生産者を駅に落として会津へ。今年はもう一度こなくてはならない。何故かって・・・正直放射能測定をかなり厳しく自主検査しても売れ行きは悪い。だから最上レベルの米を育ててもらわないと田んぼがダメになってしまうから。

 

       IMG_0305.JPG このすっとんキョな笑顔のオヤジが山田さん。もう14~15年のお付き合い。今は少しづつ息子の宗が当店に来る田んぼの管理をしています。

 今回の視察は、走行距離2100kmでした。本当は1日1カ所でジックリと視察したいのですが今年も全ての生産者の所へは廻りきれなそうです。日曜日の深夜から秋田・山形へ向かいます。

富山入り

豪雨の隙間を縫っての産地視察となってしまいました。この数年は暑くて雨が降らず大変でしたが、今年は22~23度。次の台風もあるので今年は刈取りが遅れそうです。これから新潟・長野へ向かいます。

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今年も産地視察スタート、、、でも初日から豪雨

東京を0時に出て、どんどんすごい豪雨の中に突入。なんとか田んぼに居るときは雨はのがれられましが、移動中がとんでもないどしゃ降りでした。刈取りが遅れそうな予感・・・IMG_0039.JPG

IMG_0059.JPGのサムネイル画像 兵庫丹波の宮垣・高見さん
IMG_0031.JPGのサムネイル画像 京都丹後の山口・伊達さん