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2015年7月

TBSこの差って何ですか?

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この差って何ですか?・・・「無洗米と一般の白米の違い?」テレビの場合すべてが放送されるわけでは無いので誤解を招いてしまう事があるが

私の意見では、無洗米はあくまで利便性で選ぶもの・・・「味で云えば通常精米で軽く研いだ方が旨い!」冷たい水に触れたくない、手が不自

由である、着けづめが傷つく・・・色々な理由があろうが優先順位としては利便性で選んでください。

詳しくは・・・

 

会津の酒三昧

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その他

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その他2

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その他3

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やっぱり、麹や酵母が違っても使われた米の味が出るのが面白い。

あんなに削ってでんぷんの塊でしかないコメなのに特に後味には

使われた米の味が残るのが面白い・・・