ご飯は、日本料理の煮る・炊く・焼く・蒸すのすべての技法の手練されたお料理です。日本人で良かったと思えるご飯を食べて戴くために、土から、炊飯、食育まで様々な情報をお伝えしてまいります。
◇今年は、暑いの?寒いの?
5月中旬~下旬、東北の田植えが始まりました。寒い日と暑い日の差が大きく今年の天候も心配です。
表紙「無農薬米の田植え会津佐原さん」 左より「会津やまだズ 山田さん」「山形西置賜加藤さん」「出番を待つアイガモの子供達」