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お米選びに困ったら、味のお好み診断

味・食感から探す

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簡単に食べたい・時間がない方にオススメのお米

無洗化仕上げで、吸水の早いお米がピッタリ

短めの吸水でも程々の炊き上がり

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シッカリ弾力が好きな方にオススメのお米

粒のシッカリとしたお米。濃い味のおかずにも負けない・・・

ご飯粒をシッカリとかみしめたい方に

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程々の硬さが好みな方にオススメのお米

バラスのとれた程良い張りと粘りとうま味の有るお米

バランスが良く程々の粘りのお米。どんなおかずにも良く合う

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軟らかしっとりが好きな方にオススメのお米

しっとりふっくら、おねばも強いお米

しっとりとして上品な味わいで和食に良く合うお米

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冷めてもモッチリが好きな方にオススメのお米

モッチリ弾力のある食感のお米。もっちり派にお勧め

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同じ水加減、炊飯条件で比較した場合のチャートとなります。炊飯器具や炊飯量等によって炊き上がりは異なります。圧力炊飯器の方が粘りは強くなります。釜のサイズに対し半分以下の炊飯量の場合「おねば」が十分でないまま炊きあがってしまいますので、炊飯量の少ない方はお好みよりも少し強めの粘りのあるお米を選ぶ事をお勧めします。

甘み・旨みはコシヒカリや夢ごこち等の品種の方が強くなりますが、炊飯方法等によっても大きく異なります。甘みの強いお米をご希望の方は、シッカリと冷たい水で長時間吸水をし高い熱で炊飯できる器具をお勧め致します。又、白米より「匠搗精米」の方が旨みの層を多く残して精米されています。