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ふなくぼ商店(お米・おむすび)

おいしいお米には訳がある

 美味しいお米には訳がある・・・ 5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエ・米食味鑑定士・お米アドバイザー・食生活アドバイザー・雑穀エキスパート・調理師免許 お店で通年取り扱いの産地銘柄は35種類以上・その他に季節のお勧め米や限定米などを含めると年間で40数種類以上となります。 当店は、産地や銘柄でお米を選んでいただくより、食べる方のライフスタイルや食の嗜好を大切にして選んで頂く事をモットーにしています。 例えば・・・  ☆ お弁当があるので、冷めても美味しいお米を食べたい・・・  ☆ 今は、二人だ...... >>続きを読む

5つ星マイスターのお店

色々なお米や食に関する資格制度試験か有りますが、資格の取得より それからどう勉強し実践して行くかの方が大切だと思っています。   5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエ・米食味鑑定士などなどの資格は取ってきましたが、大切にしているのは 産地を歩き田んぼに入り、米質を見極め精米と炊飯の繰り返し・・・実体験と勉強を重ねて行くことが大切だと思います。     ごはんソムリエ    H18年からスタートしたばかりの資格制度で、筆記と食味官能テストに合格...... >>続きを読む

おむすび 結庵(ゆうあん)

飲食店様用業務用のお米

北大路魯山人 お米の話 【28年産のお米は何故高い】 26年産の安値から27年産米は日照不足、台風でかなりの品質格差と収量減によりkg20~30円値を戻しました。そして28年産は?特に大きな不作でもないのに1kg20~40円の高騰。でもこれは以前から解っていたことで、農業政策により高値になってしまった結果です。数年米は米粉でした、そして飼料米に多額の補助金。人間の食べるものではないのでさほどの手間も掛けずに補助金もらえるならわざわざ安い米なんて作りません。特に300円以下の低価格のお米は本来ほぼ...... >>続きを読む

スタッフ募集中!

           一緒に働いてませんか!米屋&おむすび店 美味しいって喜んでもらえる事って「やりがい」があります。 接客及び調理補助スタッフ募集・・・         ●【東京駅構内勤務】最寄り駅&rarr...... >>続きを読む