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ふなくぼ商店(お米・おむすび)

おいしいお米には訳がある

 美味しいお米には訳がある・・・ 5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエ・米食味鑑定士・お米アドバイザー・食生活アドバイザー・雑穀エキスパート・調理師免許 お店で通年取り扱いの産地銘柄は35種類以上・その他に季節のお勧め米や限定米などを含めると年間で40数種類以上となります。 当店は、産地や銘柄でお米を選んでいただくより、食べる方のライフスタイルや食の嗜好を大切にして選んで頂く事をモットーにしています。 例えば・・・  ☆ お弁当があるので、冷めても美味しいお米を食べたい・・・  ☆ 今は、二人だ...... >>続きを読む

5つ星マイスターのお店

色々なお米や食に関する資格制度試験か有りますが、資格の取得より それからどう勉強し実践して行くかの方が大切だと思っています。   5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエ・米食味鑑定士などなどの資格は取ってきましたが、大切にしているのは 産地を歩き田んぼに入り、米質を見極め精米と炊飯の繰り返し・・・実体験と勉強を重ねて行くことが大切だと思います。     ごはんソムリエ    H18年からスタートしたばかりの資格制度で、筆記と食味官能テストに合格...... >>続きを読む

おむすび 結庵(ゆうあん)

飲食店様用業務用のお米

北大路魯山人 お米の話 26年産は、日照不足、台風、ゲリラ豪雨でかなりの品質格差があります。当店は米屋でもありますが、炊く側でもあります。 特に個店だからこそ宣伝力もない為品質で差をつけたいと考えます。一度離れたお客様や不味いという口コミは広がるからです。高齢化・兼業・技術のない農家・肥料ことスト手間を掛けない農家が増えてきている為品質は来年以降も更に広がって行くと思われます。契約農家さん以外のお米も当然炊飯テストしています。家庭量で炊くより業務用炊飯の方が良い点も、悪い点も米質、炊飯の欠点も大...... >>続きを読む

スタッフ募集中!

         一緒に働いてませんか!米屋&おむすび店 美味しいって喜んでもらえる事って「やりがい」があります。 接客及び調理補助スタッフ募集・・・         ●【東京駅構内勤務】最寄り駅→JR東京・大手町他 アルバイト・パートさん 月曜日~日曜日(シフト制・交代制休) 長期間働きたい方を募集中 「見習い期間有」  ●接客スタッフ 7時30分~22時 週3~6日シフト制 2名募集中 ●調理スタッフ・補助 6時30分~22時30分...... >>続きを読む