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テレビ・雑誌で紹介されました

お米屋さんに行こう・・・

お米の選び方 2013.9毎日新聞3連載
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2013.11 毎日夫人 お米屋さんに行こう
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その他サンケイスポーツ・anan他

こんな事もやってきました

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      お茶碗1杯のお値段 
お茶碗1杯のお値段を考えた事はありますでしょうか? 当然お茶碗の大きさにより異なりますが仮に、お茶碗1杯のご飯を150gとすると5kg2,000円のお米で約26円・5kg5,000円の高額なお米で65円程です。光熱費は計算に入っていませんが、捨てるところが無く全てを食べれるお米は非常に経済的な主食です。

お米作りや炊飯は云うまでも無く、日本の食文化です。それが経済効率や利便性の為に、大切な先人の知恵や食そのものがあまりにも大きく変わってしまいました。それらが、生活習慣病「メタボ」や重い病気、精神的な障害にもつながっているとも云われています。

全てを否定するのではなく、やっぱり、「日本人で良かったと思えるようなご飯を通して」少しでも体験して頂き、情報発信することできちんとした選択をして頂ける様にして行きたいと願ってます。

 

極上米・日本一のお米・究極のお米なんてキャッチコピーに惑わされず「あなたにとっての極上米・美味しいお米・絶品のご飯」を探して下さい。

 

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 常時販売しているお米は23種類程。その他に限定数量のお米や、季節のスポット米などを合わせて年間40~50種のお米を取り揃えております。

お店も通販も1kg単位で購入になれます。 どんなお米を選んだら良いか悩まれる方は、お問い合わせフォームから!               飲食店様等はお店のメニューや炊飯方法に合わせてご提案させて頂いております。お米の通信販売はまだまだ新米ですが、ご来店と同じようなサポートが出来るよう努力中です。

 

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お結びもりっぱな料理です。
 
水と米だけで炊いたご飯が、塩だけで美味しいと云われる「塩むすび」これが日本の食文化の象徴ともいえる食べ物だと思っています。

佐賀の結庵は、平日の昼しか営業していませんが、昼に買って頂いたお結びを、「夜食べても美味しいと」言って頂けるように努力して参りました。そして現在は江東区の白河本店でもお結びとお米を、東京駅構内でもお店をオープンさせて頂きました。 

少しでも美味しくご飯を炊いて抱く為に、ご飯の食文化の素晴らしさを少しでも伝える事、田んぼや農業の事を伝える事、それが私の役目だと思っています。 

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 H25
スポニチ
毎日新聞 9/23~9/25 みんなのお米
毎日新聞 別紙
韓国MBC  9月 お米マイスター
門仲ウォーカー お結び結庵本店
ブルータス 8/1 自然派のお米
anan 5/22 ご飯講座
H24
24.10フジテレビ とくダネ! 新米の炊き方
   ゲイナー 雑誌 ごはんの炊き方
24.6 東京ウォーカー 駅ナカ活用術 おむすび結庵
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震災後「報道番組も含め、結果あり期の取材やインパクトのある部分だけの取材が本当に嫌になりました。要望されれば何でもしちゃう方もおられるようですが、私の思う所の農業の現状や、本当に消費者の為になる炊飯やお米の選び方、産地情報をお伝え出来れば・・・と思います。」
H22~21
面白おかしい部分や、すぐに裏技や、まだ収穫もしていないのに今年一番の米だの、日本一の米を紹介しろだのはすべてお断り・・・ もっときちんと良い点も、悪い点も、おもしくない点伝えてほしいので、「生意気ですが納得の行くコンセプトの時だけ、喜んでお受けしています」
H20 
・10~11 朝日新聞・monoマガジン・女性セブン他
・8~9 大人のウォーカー・クロワッサンプレミアム・飲食業
     界紙数誌・テレビ東京「和風総本家」・ウィズタイム他 
・7.18TBSイブニングファイブ  
・5.24テレビ朝日 「テラコヤ!」 チョットバラエティーですが
    極上ご飯とおかずというテーマで内米を羽釜で 
    炊飯してきました。
 ・4.29 東京FMサントリースペシャル
          お米と炊飯の達人として紹介頂きました。
・4.17 TBS2時っちゃお 土釜での美味しい炊飯
・3テレビ東京朝はビタミン・・・・ 美味しいご飯の食べれる店
 ・TBSはなまるマーケット
H19
・日経トレンディ最新高性能炊飯器全テスト
    ・・・お米と炊飯のプロとして炊飯テストを致しました。
・TBSはなまるマーケット「美味しい塩むすび」の握り方
・NHK関東ローカル・JFMラジオ・・・新米の炊き方選び方
・家庭画報・・・おいしいお米の選び方
・DIME・・・美味しいご飯の炊き方他数誌
・TBS系列6月20日水曜日21時54分~「サーブの魔法」
  産地の田んぼを歩き・精米へのこだわりとお米の専門店
  として当店を紹介頂きました。
・ソニーマガジン「リブート」お米の専門家が選ぶ極上米
・米と流通 元気な米屋
H18
・9月16日「たべごろマンマ」日本テレビ
    ・・・ 羽釜とまきで新米を炊くお米の達人として・・・
・9月26日発売 女性自身 お米の特集
   炊飯・お米選び・炊飯釜のお話やお米の特性・・・
・10月6日発売 11月号のdanchu ダンチュ
お結び結庵の取材と、美味しい塩結びの作り方・・・・
オリコカードニュース 11月号 お米の歴史と炊飯・・・    
・朝日新聞夕刊 10月12日夕刊 新米の炊き方とおむすび
・10月2日TBS はなまるマーケット 新米とおかず?刈り取りから、新米の炊き方ワンポイントと美味しいおむすび(結庵)・・・