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お知らせ

所さんお届けモノです!で当店の契約産地が紹介されます。

3月18日日曜日17時からの放送。

おむすび結庵 東京駅店 退店のお知らせ

2018年3月末日をもちまして、JRエキュートとの契約更新をしない方針としました。

3月31日をもちまして退店いたします。ご愛顧いただいているお客様には大変心苦しい思いもございますが

ご愛顧いただき本当に有難うございました。

詳細や今後の当店の展開などは4月3日以降に更新して参ります。

送料改定のお知らせ

2017年10月1日~宅配料金が値上がりし据え置いてまいりましたが、12月1日の受注より改定させて頂きます。

福島プラド

福島プライド CM 中央下段でやまだズの生産者がご覧になれます。

福島プライド こでらんにい やまだズ コシヒカリ 他ササニシキ・ゆうだい21も扱っています。

 

新米もほぼ出そろいました出揃いました・・・

お品書き一覧 「まだみにゅう未だ未入荷のお米もございます。」 

今年の新米は、日照不足の為でんぷんがシッカリと蓄積できていません。やや柔らかく炊き上がりますので水加減を減らして頂き、ご飯が柔らかくくっつき易いので炊き上がった後、直ぐにサックリと軽く、シャリ切りをして空気を含ませ余分な水分を飛ばして下さい。

 

新米入荷時期・産地視察報告

今年の新米入荷は1~2週間遅れますが、今年の天候の場合稲が元気であれば田んぼで少しでも登熟を進めないと、米に厚みがなく味ものらないため契約産地にはぎりぎりまで田んぼに寝かせておいてもらうことにしています。
28年産も少なくなり、新米まで販売停止をするお米も出てきております。ご迷惑をおかけしますがもう少しお待ちください。
 
西側では高温と豪雨、北陸より北ででは8月の日照不足と低温がひびき、生育は1~2週間遅れていました。田植え時期や品種によりやや異なりますが、8月の天候が悪いと穂に実がつく数やお米の粒の長さ、幅が細くなって一回り小さい粒となってしまいます。9月の天候回復により持ち直した部分もあのますが、9月は実った粒の胴回りが膨らむ時期の為この時期に粒数が増えるわけではない為収穫量はやや減ってしまう傾向です。 天候に恵まれた年では、お米の品質に努力をして技術の高い生産者とそうでもない生産者での食味や品質の差は小さくなりますが、天候の悪い年ほど良いお米と悪いお米の同一地域での生産者での品質の差は大きくなります。
毎年産地に回り何をしているかというと、生産者と顔を合わせて話すことが一番大切ですが、十数年前は基本的な土作りや肥料設計や乾燥調整に対しての品質向上など米作りのベースとなる技術を毎年ワンランクアップするよう積み重ねてきましたが、現在は付き合いも長く皆さんベースの技術は高い為、現在は今年のイネ「土、根、葉」と天候をみていつごろの刈り取りを適期としてコメを刈り取ってもらうかを話したり、「稲の状態と天候で1週間の刈り取りの差が食味に大きく影響する為です。又、遅れてしまうことも食味低下につながります。」稲の状態を見ていることでその後は電話でやり取りすることや、他の産地の情報を伝えることで少しでも良い状態で刈り取りを進めてもらいます。そのほか、昨年のコメの良い点悪い点、来年の土づくり・品種の選定様々な事を話しています。これらも田んぼ一枚づつで契約する為に出来る事ですが、走って田んぼに入り、走って田んぼに入り飲み会の毎日です。
毎年、秋田の農業試験場により新しい情報をもらったり意見交換や、新品種の栽培状況なども見てきます。今年は宮城の古川試験場にも少しの時間ですが寄らせて頂きました。
 

【9/7更新】スマホ対応HPリニューアルによる不備

いつも「お米のふなくぼ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

8月中はスマホ対応によるHPリニューアルによりシステムの細部で不具合が生じ

ご迷惑をおかけ致しました。

現在の所解消されていると思われますが、ご注文その他で不備がございましたら

お手数ですがお知らせいただければ幸いです。

今後とも「お米のふなくぼ」をよろしくお願いいたします。

ホームページリニューアルのお知らせ

平素は当サイトをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
この度、お客さまにより便利にご利用いただくため、当サイトをスマホ対応にリニューアルいたしました。
今後とも多くのみなさまにご利用いただけるよう、内容の充実を図ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

一部、入力ミスや画像がUPされない等の不備も有るかと思われますが、順次修正をして参ります。

28年産地視察

 
今年も、10日間3000km以上走り込んで産地視察に周りました。
 
多くの生産者・酒蔵さん・精米機メーカー・農研研究員の方お世話になりました。
 
 

お知らせ

H26年産地視察  

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●和食の海外向けパンフレットに日本のお米の良さをアピールIMG_20140224_133528.jpg

●クロネコヤマト宅配料値上げによる宅配業者変更のお知らせ 

宅配会社がゆうパックに変更されます。配送料だけ増税分と一部地域のみプラスとなります。

※27年産デビューのプロトタイプ(新品種)の先行販売やニューフェイス入荷しています。

 毎日新聞1.jpg 毎日新聞2.gif毎日新聞全国版 3連載

   

     毎日夫人1.jpg 毎日夫人2.jpg 毎日夫人3.jpg 毎日夫人4.jpg  毎日夫人掲載2013.11

 

海外向け和食PRパンフ

ユネスコ和食文化遺産登録のPRに少しだけ貢献しました。

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和食の海外向けPRパンフレット【英語・フランス語・イタリア語】 が農水から発信されます。お米の紹介で当店もチョット協力させて頂きました・・・日本酒のように海外で評価される事で、日本のお米の価値が国内で再認識されればいいなと思います。