おむすび結庵東京駅店

秋の限定メニュー

栗おこわとさんまの蒲焼　揚げしらす添え「数量限定」

　　栗とキノコのおこわ　又は　栗とキノコの炊き込み　「数量限定」

　　姫カップ　又は　お結び　　夏お休みいただいていた「北海道生たらこ」も始まりました。

・・・・次回予告「沖縄アグーの炊き込みご飯」と「温まる容器のさんま蒲焼弁当」

夏のお勧め　姫カップシリーズ　　終了しました

●冷たく食べる→サラダdeライス　　　●三河上一色産ウナギ蒲焼

●釜揚げしらすと枕崎ネギおかか　　　●北海道イクラ酢飯　　　　●エビ野菜かき揚げ　　

ローストビーフむすび

酢飯に竹の子、ローストビーフのカットを和えておむすびにし、軟らかローストビーフをガッツリ載せました。酢飯とローストビーフの甘辛だれが良くマッチし、竹の子の食感が心地よい・・・夏限定

平日の夕方、週末の限定数量販売

釜揚げしらすをパッリと揚げて、たっぷりと

大場、ゴマで和えました。ほんの少しの

ゆかりがアクセント。しらすの塩味で

ジワット美味しい・・・

平日の昼と、週末の限定数量販売

只今、東京駅100周年記念

限定　国産素材に拘った

のり弁終了しました。

●きんぴら豚竜田ライスバーガー　12月13日～熱々販売スタート

●霧島豚使用　　豚竜田ライスバーガー販売中

熱々でその場で食べることも、冷蔵お持ち帰りでご家庭でレンジupすることも出来ます。

●年末予告12月26日頃より販売予定。

加熱容器で熱々で食べられる豚丼ご用意します。

　　　　　　　　　　　極上北海道イクラ　　オーダーを頂いてから握ります・・・

数量限定でインドネシア産「天然エビの天むす」もご用意しております。

たれが選べます。「天だれ又は明太子マヨソース」

　土用丑の日7月29日　結庵の日本うなぎ蒲焼弁当　販売終了

　愛知県三河一色産の日本うなぎの蒲焼弁当と蒲焼＆ひつまぶし弁当

三河産ウナギのお結びも販売終了

　しらすと枕崎おかかのお結び　終了　

　「上質なシラスに、枕崎おかかとピリッとネギのアクセントがシラスの上品さとマッチ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーダーを頂いてから握ります・・・ 

★その他おかずとお結びのセットは、和の総菜を中心としたメニューとなっております。季節により内容が異なる為、詳しくはお問い合わせください。

TOKYO彩セット　・　お結びのとも　・　TOKYO限定セット　・　結庵セット

惣菜その他

★京厚焼き玉子(お茶で育った京都の国産地鶏の濃厚な卵を使用し、当店で1本1本丁寧に焼いています。時間帯により売り切れご了承ください)

★ぬか漬け(良質米のアミ酸たっぷりのぬかで漬けた自家製ぬか漬け)

・竹の子の土佐煮・野菜きんちゃく・揚げ物・お味噌汁・他

●数の多いご注文は、お待たせしない為にもお電話・FAXでお早めにご注文

下さい。保存料等を使用しておりませんので、お早めにお召し上がり下さい。

お米作りも、 おむすびを握ることも「その人の性格が(生き方が)味に出ると私は思っています。」

2009の夏、JRさんより出店のお話を頂いて即、お断りしました。３６５日無休で狭い厨房と駅中の特殊環境、空調から水、ガス圧、そして器具も思った物が使えない環境の中で「当店の提供したいおむすびを３６５日営業するのは無理だからです。」当店のおむすびは、炊飯から握りまで「誰でも出来るものではなく、職人的な経験と技術が伴わないと無理だからです。・・・・」何度も担当者の方が通っていただき、ご連絡も頂き、当店のコンセプトと品質が提供できるよう様々な努力をしていただきましたが結局、１１月の末に最終のお断りを致しました。その時、この東京駅エキュートの責任者の方から今回のコンセプトの「日本Re-STANDARD」の中心的食材のお米「ごはん」をやはり「駅中で本当に美味しいご飯は出せないんですね・・・」と云われそこまで当店の事、そして私達を必要として下さっていることに対し、そこから無理難題を克服する為の試行錯誤がスタートしました。

OPENして現在も、恥ずかしい話。当店は、接客やオペレーションはズブの素人でお客様にご迷惑をお掛けすることもございますが、当店のおむすびと、当店のポリシーを理解してくれている素人スタッフです。これから技術も接客も磨きながら「日本人でよかったと思えるお米・ご飯・おむすび」を提供させて頂きます。 

2010.３月２８日東京駅丸の内南口構内「サウスコートエキュート内」におむすび結庵東京駅店をOPENしました。駅構内という特殊な環境の中で、様々な規制がありますが、東京のど真ん中でお手軽に「手間を惜しまずきちっとした仕事のおむすびをお手軽にお買い求め頂けます。」　　年中無休　８時～２２時